流感季节:工厂化农业可能导致灾难性大流行

迈克尔·格雷格博士访谈我被一本我刚刚在网上阅读的书 - (www.BirdFluBookorg)吸引(并且感到不安) - 迈克尔·格雷格,医学博士,关于致命的流感大流行的可能性,我们从未见过格雷格非常清楚描述病毒如何开始,变异和变得危险因为我们最近看到的许多问题 - 环境或健康 - 工厂养殖的肉似乎是这一事业的重要组成部分毕业于康奈尔大学农业学院和塔夫斯大学医学院的迈克尔格雷格医学博士,美国人道协会的公共卫生和动物农业主任国际公认的讲师,他曾在世界事务会议,国立卫生研究院和国际禽流感峰会,在国会作证,并在臭名昭着的“肉诽谤”审判中担任奥普拉温弗瑞辩护的专家证人他最近在美国的科学出版物n预防医学,生物安全和生物恐怖主义杂志,微生物学评论,国际食品安全,营养和公共卫生杂志探讨工业化动物农业对公共卫生的影响Kathy Freston:我们有多大可能养一只鸟或猪流感变成了真正致命和广泛的东西

迈克尔格雷格:不幸的是,我们对这些病毒的生物学知识不足以做出准确的预测,但流感绝对是一种关注艾滋病已导致数百万人死亡的疾病,但只是流体传播的疟疾造成数百万人死亡但相对受限制赤道地区流感病毒是唯一能够在几个月内感染数十亿人的病原体现在我们正处于由猪源流感病毒H1N1引起的流感大流行中

数百万人已经感染了数千人已经死亡,但H1N1病毒并不特别致病近几十年来出现了其他流感病毒,例如高度“致病”(致病)的禽流感H5N1可能会对人类造成更大的伤害KF:什么样的在人口死亡率方面,它可能造成损害吗

MG:目前H5N1杀死它感染的大约60%,所以你甚至没有得到一个投掷硬币的机会这是一个与埃博拉病毒相当的死亡率值得庆幸的是,只有几百人被感染了应该是病毒然而,像H5N1引发大流行一样,结果可能是灾难性的

在大流行期间,多达2或30亿人可能被感染60%的死亡率简直难以想象不幸的是,它并不像听起来那么牵强中国和印度尼西亚报道了猪中H5N1禽流感的零星爆发以及猪中新的大流行性病毒H1N1的零星爆发以及猪是否会与这两种菌株共同感染,从理论上讲,杂交突变体可能与猪流感和人类的人类传播有关

禽流感的致命性这是让病毒学家夜不停的噩梦场景KF:像这样的病毒如何杀死

它对身体有什么影响

MG:大多数情况下,它始于标准的流感样症状 - 发烧,咳嗽和肌肉疼痛,而不仅仅是感染呼吸道,H5N1可能会扩散到整个身体并感染大脑,例如,使受害者处于昏迷状态其他早期症状不典型的常规季节性流感包括呕吐,腹泻,腹痛,胸痛,鼻子和牙龈出血死亡通常来自急性暴发性呼吸窘迫,其中一种基本上淹死在自己的血色呼吸分泌物中大多数损害实际上是由一个人自己的免疫系统完成的H5N1似乎会引发“细胞因子风暴”,这是对病毒的过度免疫反应

这些细胞因子化学信使引发了如此大规模的炎症反应,尸检时受害者的肺部可能无病毒,意味着你的身体获胜,但为了拯救它而烧毁村庄,你可能无法度过这个过程事实上年轻人可能如此脆弱的原因是因为他们拥有最强大的免疫系统,而且它的免疫系统可能会杀死你KF:一旦它如火如荼地感染病毒有多容易

MG:捕获大流行性流感病毒基本上就像捕捉常规季节性流感一样容易 在流感大流行期间,大约五分之一的人可能生病,但有一些方法可以通过洗手和社交距离技术降低一个人的风险在一个非常严重的大流行病中,建议是“住院, “将自己和家人隔离在一个人的家中直到危险过去在这种大流行期间,美国国土安全部使用一个关键的计划假设,即美国人口将被要求每波大流行KF自我隔离长达90天:为什么我们手上有这种潜在的灾难

MG:鸡和猪肉产业的工业化被认为是禽流感和猪流感的这些前所未有的变化在一个新的菌株H5N1在1997年开始杀害儿童之前,没有人患禽流感八十年也是如此在美国这里,猪流感在1998年商业猪群中出现猪 - 禽 - 人杂交突变病毒之前已经完全稳定了八十年

十年后这种毒株与欧亚猪流感病毒结合产生流感大流行2009年,世界各地数以百万计的年轻人感到恶心在美国发现的第一个混合型突变猪流感病毒是在北卡罗来纳州的一个工厂农场,成千上万的怀孕母猪被限制在“怀孕板条箱”,小牛肉箱状金属档位勉强比他们的身体大这些压力,肮脏,过度拥挤的条件可以为新疾病的出现和传播提供温床到目前为止,只有数千人le已经死于猪流感除非我们从根本上改变养鸡和养猪的方式,但是,灾难性大流行可能只是一个时间问题KF:如果要责怪工厂农场,为什么会有瘟疫和流感在整个时间,当工厂农场不在身边

MG:在大约2500年之前鸟类驯化之前,人类流感可能甚至不存在同样,在牲畜驯化之前,没有麻疹,小痘和许多其他疾病,因为它们出生在稗子中而困扰着人类大约一万年前,一旦疾病从动物王国中跳过物种屏障,它们就会在人类中独立传播,经常会产生悲剧性后果

人类历史上最严重的瘟疫是由禽流感病毒引发的1918年流感大流行

5000万人第一次世界大战期间导致1918病毒出现的拥挤,紧张,不卫生的堑壕战条件今天在几乎所有工业鸡棚和鸡蛋运作中被复制,而不是数百万易受攻击的宿主在当时进化,我们现在有数十亿只鸡密集地被限制在工厂农场,可以说是完美风暴环境的出现和传播高毒力,所谓的“捕食型”病毒,如H5N1 1918病毒杀死了大约25%的感染者,比季节性流感死亡20倍H5N1现在杀死60%的感染者,比1918年死亡20倍病毒因此,如果像1918这样的病毒获得了容易的人类传播,它可能使1918年大流行 - 有史以来最致命的瘟疫 - 看起来像常规流感KF:处理或吃鸡肉或猪肉会增加感染病毒的机会吗

MG:人们可以从处理新鲜肉类中获取大量病毒,例如那些导致令人不快的疾病,如传染性脓疱性皮炎和明确的医疗状况,称为“屠夫的疣”,甚至屠夫的妻子似乎也在更高的宫颈癌风险,一种明确与疣病毒有关的癌症烹饪可以摧毁流感病毒,但同样可以说是每年有7600万美国人患病的问题也是如此

问题是人们可能会过度污染厨房表面在病原体被煮熟死亡之前的新鲜或冷冻肉类有许多人类流感病例与家禽产品的消费有关,但目前尚不清楚猪流感病毒是否会进入肉类无论如何,主要风险不在于肉类,但是如何生产肉类一旦从工厂农场条件中产生新的疾病,它可能会将人传播给人,并且在那时动物 - 活着或死亡 - 可能b如图所示KF:我们如何避免这种病毒性的末日

MG:我们需要给这些动物更多的呼吸空间 包括美国前农业部长在内的皮尤工业农场动物生产委员会得出结论认为,工业化动物农业构成了“不可接受的”公共卫生风险,并要求禁止生猪箱,因为它们已经在欧洲进行了禁止,注意到“限制自然运动的疾病,如母猪妊娠板条箱,会对动物造成高水平的压力,威胁到它们的健康,进而可能威胁到人类的健康”研究表明,采取简单措施为猪提供稻草因此,他们没有生活在裸露混凝土上的免疫紧张压力他们的整个生命可以显着减少猪流感传播率这样一个最小的行为 - 提供稻草 - 但我们经常否认这些动物,即使这一点怜悯,这对世界上最大的公共卫生专业人员组织美国公共卫生协会来说是一种损害,也可能是对我们的损害

在工厂农场实际上,APHA期刊“美国公共卫生杂志”发表了一篇社论,不仅仅是要求终止工厂化农场

它首先质疑养殖这么多动物的谨慎态度:“这是一个改变人类对待动物的方式 - 最基本的是,不再吃它们,或者至少从根本上限制它们被吃掉的数量 - 作为一种重要的预防措施在很大程度上不受关注这种改变,如果充分采用或强加的话,仍然可以减少人们可怕的流感流行的可能性更有可能预防未知的未来疾病,在没有这种变化的情况下,可能是由于集中种植动物而杀死它们作为食物然而人类并未考虑这个选项那些消费动物的人不仅会伤害这些动物并危及自己,还会威胁到目前或将来居住在这个星球上的其他人的福祉[I] t time f或人类将他们的头从沙子中移开,并认识到他们对其他物种的虐待可能产生的风险“KF:这是一个非常惊人的陈述!我知道人们会怀疑“如果我们放弃动物蛋白,我们的免疫系统会受到损害还是会被强化

” MG:我们已经知道20年来,吃素食者的免疫功能可能优于那些吃肉的人首先发表于1989年的德国癌症研究中心的研究人员发现,虽然素食者有相同数量的抗病白血病与食肉动物相比,素食者的免疫细胞在摧毁其目标方面的效果是其两倍 - 不仅是癌细胞,还有病毒感染的细胞

因此,更多以植物为基础的饮食可以保护现在和将来对抗动物大流行性流感KF:这已经是一个真正的觉醒有关如何走向以植物为基础的纯素饮食的更多信息,请查看我在HuffPost上有意识地进食的指南

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